top of page

LIJST  Bedrijven

BROODLUNCHES

Broodlunchen

Type I     Open broodjes 

Acht halve belegde broodjes (kleine pistolets)

Type II    Open luxe broodjes   

Acht halve belegde broodjes (kleine pistolets-sandwich)

(Ander beleg, mooiere afwerking)

Type III   Hartige sandwiches 

7 zachte mini sandwiches met sla, tomaat

Type IV   Iris 

6 mini granen broodjes (klassiek beleg)

Type V    Longo 

6 rechthoekige granenbroodjes met eigenwijs beleg

Type VI   Resto 

6 belegde broodjes met Italiaans getint beleg

Type VII  Piccolini

5 mini piccolo met sla en tomaat en klassiek beleg

Type VIII Focaccia

6 Mediterraanse focaccia met zuiders beleg

Type IX   "Good for you" 

1,5 stokbrood met eigenzinnig beleg

(yoghurt, pesto, serrano ham, kruidenkaas, gerookte zalm)

Type X     Keizer - Bagel 

Mix 3 keizerbroodjes en bagels p.p., klassiek en eigenzinnig beleg + ijsbergsla

Type XI    Gemengde broodjes 

Assortiment van 7 mini broodjes: 1 sandwich, 1 ciabatta, 2 halve belegde

broodjes, 1 tramazoneruit en 2 wraps

Type XII   Hartige wraps 

4 halve pittige wraps, 2 mini granenbroodjes

Type XIII  Broodmanden 

Mand gevuld met mini sandwiches en granenbroodjes, 6 st/p

Verpakt in presentatiefolie

Type XIV Italian style 

4 granenbroodjes (Iris/Resto)

2 mini slaatjes in glas p. pers.:- Napolitaanse penne

- Fusilli met rivierkreeft

- Griekse Feta-sla

- Niçoise (tonijn)

- Ceasar-salad met oud Brugge

Type XV  VIP-Lunch (min 10 pers)

2 granenbroodjes (Iris/Resto)

2 signature Sushi op mini bordje met soja-pipetje (zalm-tonijn-tempura garnaal)

1 hartige blini (Noorse zalm, ham, gorgonzola)

1 mini salad in glas

Zoete afsluiter:- Parijse macaron,

     - 2 truffelkogels

Type XVI Spanish style (min 10 pers) 

Degustatie 3 mini tortilla (tonijn, kruidenkaas, hummus)

Manchego en chorizoknabbels

2 mini broodjes "Longo"

2 mini voorgerecht op bord: - Italiaanse ham met fruit,

- Blini met Noorse zalm,

- witloofbootje met Oostendse garnalen,

- Cannelloni van Pastrami en rucola,

- Speculoos macaron met eendenlever

Type XVII Lunch buffet (min 30 pers)

Hapjes: - 2 tramazone hapjes

    - 2 wraps prikkers

Hartig:   - 3 belegde broodjes (Iris/ Resto/ Longo: Sandwich)

    - 2 halve belegde broodjes

Zoet:     - 1 mini nagerecht

   - 2 truffelkogels

€ 8,95

€ 9,95

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,60

€ 8,95

€ 8,70

€ 9,55

€ 11,05

€ 18,25

€ 16,15

 

€ 15,65

STOKBROOD (sla en tomaat), individueel verpakt

Stokbrood

“Amsterdam”       Gouda – mosterd 
“Andalouse”         Kipsla
“Spring”                Lente-groentensla 
“Parijs”                  Gekookte ham 
“Dagobert”          Ham, Gouda, ei, mayonaise
"Katmandou"       Kip curry 
"Nieuwpoort"      Krabsla 
“Breughel”           Hamsla met prei  
“Martino"             Kruidige americain 
“Dortmund”         Honingham 
“Maux”                 Brie, honing, notencrumble 
“Italia”                   Italiaanse ham, rode pesto, peccorino, rucola 
“Campagnard”    Thijmboter, geitenkaas, honing, spekreepjes 
“Atlantic”              Kruidenkaas, radijs, gerookte zalm, dille  
“A l’ancienne”      Maredsous, ham, graanmosterd                                
“Oriental”             Kruidenkaas, kalkoen, wortel, sesam, perzik 
“Vitello tonato”    Tonijn, yoghourtdressing, gebraad, zontomaat 
“Rustic”                 Kruidenkaas, walnoot, rozijn, dadel    
“Nordic”               Dilleboter, gerookte zalm, komkommer, yoghurt    
“Pom Pomme”     Kruidenkaas, gerookte ham, appel snippers  
“Cerneaux”           Waterkers, grijze garnalen, notenolie   
“Kortenbergs”      Witloof, kerrie, rivierkreeft   
“Creole”               Kip, cocktail, ananas    
“Helsinki”              Pikante krabsla, ananas  
“ Brussels”            Tonijnsla 

€ 3,85

€ 3,85

€ 3,85

€ 3,85

€ 4,05

€ 3,85

€ 4,15

€ 3,85

€ 4,25

€ 4,30

€ 4,35

€ 4,30

€ 4,30

€ 4,90

€ 4,45

€ 4,45

€ 4,45

€ 4,15

€ 4,95

€ 4,30

€ 5,10

€ 4,55

€ 3,95

€ 4,35

€ 4,55

KOUDE BUFFETTEN

Koudebuffetten

€ 22,65

€ 26,60

€ 32,40

€ 31,15

€ 25,90

€ 24,30

€ 27,80

€ 26,75

€ 25,75

€ 30,85

€ 20,10

€ 23,90

€ 22,60

€ 26,85

BUFFET I   

  • Tomaat met grijze garnalen

  • Noors zalmrolletje

  • Coburgham met meloen

  • Perzik "Monaco"

  • Rundsgebraad

  • Kipfilet

  • Aardappel- en pasta sla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Sausjes

  • Boter en broodjes (2)

BUFFET II  

  • Tomaat met grijze garnalen

  • Ananas met zeevruchten

  • Blini met zalm

  • Verrassingspeer

  • Gebraiseerde honingham

  • Gevogeltefilet met groentjes

  • Rosbief

  • Aardappel- en pasta sla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Sausjes

  • Boter en broodjes (2)

BUFFET III   

  • Tomaat met grijze garnalen

  • Zalm "Belle vue"

  • Avocado met rivierkreeft

  • Terrine van zeetong

  • Noors rolletje

  • Coburgham met meloen

  • Kipfilet

  • Varkensgebraad

  • Aardappel- en pasta sla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Sausjes

  • Boter en broodjes (2)

BUFFET IV   

  • Tomaat met grijze garnalen

  • Baby ananas met zeevruchten

  • Zeetong rolletje

  • Witloofbootje met krab

  • Verrassingspeer

  • Varkenshaas met kiwi

  • Italiaanse ham - meloen

  • Rosbief

  • Aardappel- en pasta sla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Sausjes

  • Boter en broodjes (2)

ITALIAANS BUFFET   

  • Italiaanse ham met meloen

  • Vitello tonnato

  • Zachte zalmpastei met amandel

  • Cannelloni met pastrami en rucola

  • Blini met gorgonzola en notencrumble

  • Hoorntje met spianata en burrata​

  • Waaier met mozzarella tomaat en groene pesto

  • Pastabar : Penne Napoli en Strozapretti met zongedroogde tomaat

  • Rauwkost

  • Broodjes (2) en botertje

VEGETARISCH BUFFET    

  • Tomaat met lentesla

  • Slaatje van komkommer en zontomaat

  • Gevulde champignon met tapenade van aubergine

  •  Avocado met witloof en Granny Smith

  • Wraps met wortel en pastinaak zalf

  • Spitje met kerstomaat en tofu

  • Rauwkost

  • Boter en broodjes (2)

TAPAS BUFFET    

  • Tortilla degustatie (tonijn, hummus, kruidenkaas)

  • Waaier van Manchego en chorizo

  • Blini met gevulde paprika

  • Avocado met rivierkreeft

  • Catalaanse honingham

  • Cannelloni van zalm met limoenkaas

  • Saladbar: - Billy Rose salad

                         - aardappelsla met spekjes​

  • Rauwkost

  • Boter en broodjes (2)​

KEUZE VAN DE DAG BUFFET     

  • Buffet samengesteld uit: - 3 visgerechten

                                                   - 3 vleesgerechten 

                                                   - 1 bijgerecht 

  • Saladbar en pastabar

  • Boter en broodjes (2)

   ​

FINGER BUFFET I    

(Vorm van koud buffet met kleine gerechtjes. Kan ook staande gegeten worden.)

  • Blini met Indische scampi

  • Zachte pastei van 2 zalmen

  • Witloofbootje met krab en Granny Smith

  • Verrassingspeer

  • Gandaham met meloen

  • Kipfilet met rode pesto

  • Mozzarella sla met tomaat en rucola

  • Pasta buffet: Fusilli met rivierkreeft en Napolitaanse penne

  • Rauwkost

  • Sausjes

  • Boter en broodjes (2)

FINGER BUFFET II   

(Vorm van koud buffet met kleine gerechtjes. Kan ook staande gegeten worden.)

  • Slaatje met grijze garnalen en notenolie

  • Noors rolletje

  • Wijting terrine met kervel

  • Avocado met rivierkreeft

  • Perzik “Monaco”

  • Cannelloni van Pastrami met rucola

  • Hoorntje van eendenborst

  • Saladbar :       - Griekse feta sla

                                - Niçoise sla met tonijn

                                - Wortel-selder sla met kerrie

                                - Caesar salad met Oud Brugge

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

SALADBAR BUFFET (min. 10 personen)  

  • Fusilli met schotse zalm

  • Salade Niçoise met tonijn

  • Huissla met kip en rozijnen

  • Napolitaanse Penne met ham

  • Griekse feta sla

  • Mozzarella met tomaat en rucola

  • Taboulé

  • Gemengde sla

  • Boter en broodjes (2)

 

SALADES EN QUICHES BUFFET   

Saladbar : - Penne Napoli

                          - Stropazetti met zontomaat

                          - Caesar salad met Oud Brugge

                          - Billy Rose salade

                          - Griekse Feta sla

  • 2 mini quiches per pers.: - Ham met prei

                                                   - Witloof brie

                                                   - Broccoli met paprika

                                                   - Boschampignons gorgonzola

  • Boter en broodjes (2)

KAASBUFFET    

  • Selectie van minimum 6 soorten Belgische en Franse kazen (220 gr) met druiven 

  • Rauwkost

  • Boter en broodjes (2)

KAAS EN CHARCUTERIE BUFFET    

  • Variatie van Minimum 6 soorten Belgische en Franse kazen (200 gr)

  • 3 soorten charcuterie

  • Rauwkost

  • Druiven

  • Boter en broodjes (2)

AnkerSaladbar

QUICKLUNCH OP BORD

Quicklunch

NOORS BORD   

  • Noordzee garnalen met notenolie

  • Blini met gerookte heilbot

  • 1/4 gerookte forel

  • Witloofbootje met krab

  • Gerookte Noorse zalm

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

VEGETARISCH BORD 

  • Wraps met wortelzalf

  • Wraps met pastinaakzalf

  • Witloofbootje met pikante hummus en quinoa

  • Tomaat met hummus en koriander

  • Komkommer met tapenade van boschampignons

  • Rauwkost

  • Boter en broodjes (2)

KAASBORD  

  • Selectie van Franse en Belgische kaas

  • Rauwkost 

  • Druiven

  • Boter en broodjes (2)

BUDGET I    

  • Meloenbootje met Coburgham

  • Perzik met pittige tonijnsla

  • Waaier van kip en ananas

  • Rauwkost

  • Couscous en pasta sla

  • Versierd eitje

  • Boter en broodjes (2)

BUDGET II  

  • Ananas met rivierkreeft

  • Witloofbootje met grijze garnaal

  • Peer met kruidenkaas

  • Wraps met pittige pita

  • Rauwkost

  • Aardappel- en pasta sla

  • Versierd eitje

  • Boter en broodjes (2)

GEMENGD BORD   

  • Tomaat garnaal

  • Gekookte ham - aspergepunten

  • Perzik "Monaco"

  • Gebraad

  • Rosbief

  • Kipfilet met fruit

  • Pasta sla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

GEMENGD BORD II    

  • Tomaat garnaal

  • Zalmmoot "Belle-vue"

  • Witloofbootje met krab

  • Blini met gerookte zalm

  • Honingham

  • Rundsgebraad

  • Gevogeltefilet gevuld met groentjes

  • Pasta sla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

GEMENGD BORD III

  • Tomaat met krabsla

  • Baby ananas met zeevruchten

  • Wijting terrine met kervel

  • Perzik "Monaco"

  • Italiaanse ham met meloen

  • Gebraad

  • Beauvoorde pastei

  • Aardappelsla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

ITALIAANS BORD

  • Bootje met Italiaanse ham en meloen

  • Tartaar van zalm "Carpaccio"

  • Mozzarella met kerstomaat en pesto

  • Pastrami rolletje met rucola

  • Fusilli met rivierkreeft

  • Napolitaanse penne

  • Rauwkost

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

TAPA BORD

  • Tortilla degustatie met kruidenkaas en tonijn

  • Waaier van Manchego en pittige chorizo

  • Gevulde pepers en olijven

  • Tomatensla met ansjovis

  • Rauwkost

  • Aardappelsla met spek

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

DEGUSTATIEBORD

  • Slaatje met Oostendse garnalen

  • Blini met gerookte zalm

  • Witloofbootje met krab

  • Pastei van zeetong

  • Italiaanse ham met meloen

  • Hoorntje van eendenborst

  • Macaron met ganzenlever

  • Terrine van gevogelte

  • Pastasla

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

"CANADIAN BEST"  

  • Hele Canadese kreeft (600 gr)

  • Rauwkost

  • Versierd eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes (2)

VERRASSINGSBORD  

  • 3 visbereidingen

  • 3vleesbereidingen

  • 1 kaasbereiding

  • Pastasla

  • Rauwkost

  • Eitje

  • Saus

  • Boter en broodjes

€ 20,95

€ 16,75

€ 18,65

€ 15,55

€ 18,80

€ 19,75

€ 23,95

€ 23,55

€ 18,95

€ 17,65

€ 27,85

dagprijs

€ 22,45

INDIVIDUELE SLAATJES (geserveerd in een diep bord, voorzien van boter en broodjes)

IndividueleHapjes

Voorgerechten

  • Fusilli met Schotse zalm  

Pasta met krokante groentjes, gekookte en gerookte zalm met yoghurtdressing

  • Salade Niçoise   

Krulsla met tonijn, krieltjes, groene boontjes en olijven met een tuinkruiden vinaigrette

  • Griekse Fetasla 

Gemengde sla met paprika, zwarte olijven, komkommer, tomaat, feta en tuinkruiden

  • Napolitaanse salade met penne  

Pasta, gekookte ham, mozzarella, Napolitaanse saus en Italiaanse vinaigrette

  • Ceasar salad    

Ijsbergsla met kip en oud Brugge

  • Billy Rose   

Jonge scheuten, avocado, olijven, dressing met notenolie

  • Slaatje van grijze garnalen, rivierkreeft en notenolie    

  • Slaatje van Gorgonzola, witloof, walnoot en zachte kerriedressing   

  • Slaatje met rivierkreeft en peccorino    

€ 12,40

€ 12,30

€ 11,90

€ 10,95

€ 11,10

€   9,95

€ 14,15

€ 11,65

€ 12,80

WARME BUFFETTEN EN WARME GERECHTEN

WarmeBuffetten

LUNCH BUFFET I (min. 15 pers.)   

  • Buffet lunch, geleverd met het nodige serveer materiaal.

                    - Fata met duivelse scampi

                    - Tilapia met prei en kerrie

                    - Kalkoenspitje uit de Provence

                    - Varkenshaasje met kruidenmosterd

                    - Aardappel gratin

                    - Boter en broodjes (2)

 

LUNCH BUFFET II (min. 15 pers.)   

  • Lunch bestaande uit mini gerechtjes gepresenteerd in folie (Fata).

  • Deze lunch kan staande genuttigd worden.

  • 5 gerechtjes per persoon.

                    - Fata van zalm en tuingroentjes

                    - Fata met scampi en kerrie

                    - Fata van gesmolten prei en witloof met tilapia

                    - Fata : Penne Arabiata

                    - Fata : Kortenbergse waterzooi (witloof)

                    - Fata met stoofpotje van gevogelte “Viognier”

                    - Fata van gevogelte, Fusilli en dragon

                    - Boter en broodjes (2)

PASTA BAR (min. 15 pers)  

  • Lasagne Bolognaise

  • Macaroni met ham en kaas

  • Penne Arabiata

  • Stropazetti met mascarpone

  • Boter en broodjes (2)

 

Opgepast:

Gerechten dienen drie dagen voor datum besteld te worden, dit om een optimaal vers

product te kunnen leveren.

 

Leveringen gebeuren in container tussen 12.00 en 12.25 uur

 

€ 33,60

€ 35,80

€ 26,90

WALKING DINNER/ SHARED DINNER

Walkingdinner

Lunchbuffet bestaande uit mini gerechtjes, geserveerd op kleine

Bordjes en glazen, samen met een saladbar.

“WALKING LUNCH” 

  •  Slaatje met garnalen en notenolie

  • Blini met Noorse zalm

  • Speculaas macaron met eendenlever

  • Keizersgarnaal op een spitje

  • Mozzarella met tomaat en rucola

  • Italiaanse ham met meloenballetjes

  • Pastrami rolletje met ricotta

  • Couscous met Noorse zalm tartaar

  • Pasta buffet : - Penne Napoli

                               - Fusilli met komkommer

                               - Griekse feta sla

                               - Caesar salad met Oud Brugge

  • Rauwkost

  • Boter en broodjes (2)

 

OPTIE:                      

Walking lunch met 2 warme mini Fatagerechtjes per pers.   

 Fata van zalm en fijne groentjes

  • Fata met scampi en venkel op z’n Italiaans

  • Fata Fusilli en kervel

  • Fata van kip met kerrie

 

 * Fata: Individueel mini gerechtje verpakt in “fata” folie

SHARED DINNER  

Formule waar het eten centraal tussen de gasten op tafel wordt geplaatst
(per 4 – 6 personen) met apart: de salads en smaakmakers

 

  •  Centrale tray: - Noors zalmrolletje

                                - Witloofbootje met krab en groene appel

                                - “Rillette” van zalm en amandel

                                - Gandaham met meloen

                                - Cannelloni van pastrami met rucola

                                - Hoorntje van spinata-salami en burrata

                                - Tortilla met kruidenkaas

  •  Salads:  - Griekse feta sla met tomaten

                      - Ceasar salad met Oud Brugge

                      - Stropazetti met pesto

                      - Tabouleh met tuinkruiden

  • Smaakmakers:  - Provençaalse olijven

                                    - Gegrilde groentesalade

                                    - Hummus

                                    - Zuiderse aubergine kaviaar

  •  Broodjes en boter

 

  

**  Indien gewenst kan het diner gepersonaliseerd worden met een eetbaar logo.

€ 32,00 p.p.

 

€ 39,90 p.p.

€ 30,20 p.p.

HAPJES

  • Koude borrelhapjes

Een variatie van verschillende soorten, gepresenteerd op krokante toasts.

Het beleg en variatie wordt in functie van het aantal gespreid. 

  • Luxe koude borrelhapjes 

Selectie van koude borrelhapjes in lepel of vork

  • Warme borrelhapjes 

Provençaalse -, garnalen -, boerenpasteitjes, Kiphapjes                                                  

  • Kaasstokjes 

Blokjes versierde jonge Goudakaas

  • Koude groenten 

Keuze van 5 soorten rauwe groenten met dipsausen

  • Mini blini prikker 

Mousse van Noorse zalm, ham, gorgonzola, garnaal, eendenborst​

  • Fenergiek prikker 

Beauvoorde kaas met Fenergiek met hartig garnituur

  • Halve belegde broodjes

Verschillende soorten beleg op halve mini pistolets en mini sandwiches.

Deze variatie wordt  in functie van het aantal gespreid.

  • Tramezone prikker

Italiaanse broodhapjes met kruidenkaas, gerookte zalm en gerookte ham, Fenergiek                                 

  • Mini soepje (warm of koud)

Koud : Gazpacho – Meloensoepje

Warm : broccoliroom –garnalenroom – pompoenroom​

  • Mini koude voorgerechtjes  Gepresenteerd op mini bordjes

Cannelloni van zalm, spitje met kerstomaat en mozzarella, witloofbootje

met Oostendse garnalen, Blini met gorgonzola en noten crumble, …

  • Mini slaatje in glas

Napolitaanse Penne, Fusilli rivierkreeft, Niçoise met tonijn

Griekse feta, Caesar salad met Oud Brugge, ….​

  • Warme mini gerechtjes in Fata folie 

Scampi met saffraan, Tilapia fijne groentjes, chili con carné, Gentse waterzooi,…

  • Signature sushi op een mini bordje 

  • Kaasdip met rivierkreeft en bugles 

  • Tempurahapje met zoetzure dip (frituur) 

  • Pittige wrapsprikker

  

SPAANS GETINTE HAPJES

  • Lepelhapjes 

  • Hartige tapa prikker 

  • Empanadilla (bladerdeeg gebakje  met zalm, chorizo, …)  

  • Manchego knabbels 

  • Pittige olijven en chorizo 

  • Guacamole met tortilla chips  

  • Tortilla met tonijn, kruidenkaas, hummus   

 

ZOETE AFSLUITERS

  • Mini gebakjes 

  • Karamel cup  

  • Truffel kogel

  • Parijse macaron  

  • Mini éclairs  

  • Mini nagerechtjes 

 

€ 1,05

€ 1,25

€ 1,15

€ 1,05

€ 1,35

€ 1,20

€ 1,10

€ 1,25

€ 1,20

€ 1,45

€ 3,05

€ 2,65

€ 4,85

€ 3,60

€ 1,75

€ 1,30

€ 1,15

€ 1,20

€ 1,15

€ 1,05

€ 1,45

€ 1,55

€ 1,50

€ 1,25

€ 1,15

€ 1,05

€ 1,10

€ 1,30

€ 1,15

€ 2,05

HAPJES

NAGERECHTEN

Nagerechten

PATISSERIE

  • Bladerdeeg vers fruit 

  • Individueel gebak (javanais, misérable, Speculoos)

  • Mini gebak  

  • Parijse Macaron 

  • Karamel cup   

  • Truffel kogel

  • Mini éclairs    (dégustatie 4 soorten)   

IN GLAS                    

  • Chocoladeschuim  

  • Bavarois van framboos of passievrucht 

  • Tiramisu    

  • Condé rijst    

  • Verse fruitsla      

  • Mini nagerechten (15 soorten)  

  • Gebrande vla  

OP BORD

  • Fantasie van chocolades  

  • Panna cotta met rode vruchten  

  • Zoete zonde    

  • Nagerechtenwaaier (minigebak – vers fruit)   

  • Soepje van vers fruit   

  • Dessertbord "Gourmand"   

DIVERSEN

  • Fruitkorf      

  • Mini ontbijtkoekjes  

  • Mini cakes (4 soorten) 

  • Boter dessert gebak  

€ 3,85

€ 3,25

€ 1,30

€ 1,30

€ 1,05

€ 1,10

€ 1,15

€ 3,35

€ 3,35

€ 3,45

€ 3,60

€ 3,65

€ 2,05

€ 3,45

€ 6,05

€ 6,05

€ 6,05

€ 6,05

€ 5,65

€ 6,05

€ 1,95

€ 1,40

€ 0,95

€ 1,10

bottom of page