LISTE Entreprises

BUFFET I  

• Tomate aux crevettes grises

• Rouelle de saumon norvégien

• Jambon de Cobourg au melon

• Pêche "Monaco"

• Rôti de bœuf

• Suprême de poulet

• Salade de pommes de terre et pâtes

• Crudités

• ODemi oeuf garni

• Sauces

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET II 

• Tomate aux crevettes grises

• Ananas aux fruits de mer

• Blinis au saumon fumé

• Poire surprise

• Jambon braisé au miel

• Suprême de volaille farci légumes

• Rôti de bœuf

• Salade de pommes de terre et pâtes

• Crudités

• Demi oeuf garni

• Sauces

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET III  

• Tomate aux crevettes grises

• Saumon "Belle vue"

• Avocat aux écrevisses

• Terrine de filet de sole

• Rouelle norvégienne

• Jambon de Cobourg au melon

• Suprême de poulet

• Rôti de porc

• Salade de pommes de terre et pâtes

• Crudités

• Demi oeuf garni

• Sauces

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET IV  

• Tomate aux crevettes grises

• Bébé ananas aux fruits de mer

• Rouelle de sole

• Barquette de chicon au crabe

• Poire surprise

• Filet mignon de porc au kiwi

• Jambon italien - melon

• Rôti de bœuf

• Salade de pommes de terre et pâtes

• Crudités

• Demi oeuf garni

• Sauces

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET ITALIEN   

• Jambon italien au melon

• Vitello tonnato

• Rillette de saumon aux amandes

• Cannellonis de pastrami et roquette

• Blinis au gorgonzola et crumble aux noix

• Cornet de spianata et burrata ​

• Eventail de mozzarella et pesto vert

• Bar à pâtes : Penne Napoli et Strozapretti aux tomates séchées

• Crudités

• Petits pains (2) et beurre

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BUFFET VEGETARIEN 

• Tomate au salade de printemps

• Salade de concombre et tomate séchées

• Champignon farci à la tapenade d'aubergine

• Avocat au chicon et Granny Smith

• Wraps à la pommade de carotte et panais

• Brochette de tomate cerise et tofu

• Crudités

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET DE TAPAS 

• Tortilla (thon, houmous et fromage aux herbes

• Eventail de manchego et chorizo

• Blini au poivron farci

• Avocat aux écrevisses

• Jambon de miel catalan

• Cannelloni de saumon au fromage de citron vert

• Bar à salade : - Salade Billy Rose

                                - salade de pommes de terre aux lardons ​

• Crudités

• Beurre et petits pains (2) ​

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BUFFET CHOIX DU JOUR

• Buffet composé de : - 3 plats de poisson

                                          - 3 plats de viande  

                                          - 1 accompagnement  

• Bar à salade et bar à pâtes

• Beurre et petits pains (2)

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FINGER BUFFET I       

(Forme de buffet froid avec petits plats. Peut aussi se manger debout.)

• Blinis au crevette indienne

• Rillette aux 2 saumons

• Barquette de chicon au crabe et Granny Smith

• Poire surprise

• Jambon Ganda au melon

• Suprême de poulet au pesto rouge

• Mozzarella aux tomates et roquette

• Buffet de pâtes : Fusilli aux écrevisses et penne napolitaine

• Crudités

• Sauces

• Beurre et petits pains (2)

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FINGER BUFFET II   

(Forme de buffet froid avec petits plats. Peut aussi se manger debout.)

• Crevettes grises à l'huile de noix et ciboulette

• Rouelle norvégienne

• Terrine de merlan au cerfeuil

• Avocat aux écrevisses

• Pêche "Monaco"

• Cannelloni de pastrami au roquette

• Cornet de magret de canard

• Bar à salade : - Salade grecque au feta

                                - Salade niçoise au thon

                                - Carotte-céleri au curry

                                - Salade César au Vieux Bruges

• Sauces

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET A SALADES (min. 10 personnes)    

• Fusilli au saumon écossais

• Salade niçoise au thon

• Salade maison au poulet et raisins secs

• Penne napolitaine au jambon

• Salade grecque au feta

• Mozzarella à la tomate et roquette

• Taboulé

• Salade mixte

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET SALADES QUICHES    

• Bar à salade : - Penne Napolitaine

                                - Stropazetti aux tomates séchées 

                                - Salade César au Vieux Bruges

                                - Salade Billy Rose

                                - Salade grecque au feta

• 2 mini quiches par personne : - poireaux et jambon cuit  

                                                           - chicon et brie

                                                           - brocoli et poivron

                                                           - champignons de bois et Gorgonzola 

• Beurre et petits pains (2)

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BUFFET DE FROMAGES  

• Sélection de minimum 6 fromages belges et français (220 gr) aux raisins  

• Crudités

• Beurre et petits pains (2)

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​​BUFFET DE FROMAGES ET CHARCUTERIES 

• Variation de Minimum 6 types de fromages belges et français (200 gr) avec raisins

• 3 types de charcuteries

• Crudités

• Beurre et petits pains (2)​